Tempeh starter kultur

Rhizopus kultur för tillverkning av tempeh.

Tempeh är ett fermenterat livsmedel med ursprung i Indonesien och används som köttsubstitut. Tempeh består av bönor och ett svampmycel som håller ihop det hela. Tempeh kan tillagas på flera olika sätt såsom steka, woka, fritera, fritera eller till grytor.

Traditionellt tillverkas tempeh av sojabönor, vi går användar andra svenskodlade baljväxter eller spannmål. T.ex fava bönor, ärtor, bondbönor, havre, korn eller lupinärt. Baljväxter bör skalas och delas före användning.

Du behöver 2-3 g för att göra 1 kg slutlig tempeh. Denna tempehållare är lämplig för vegetarianer och veganer.

Tempeh kulturen har en hållbarhet på 1 år.

Ingredienser: ris, soja, rhizopus sporer.