Torkad Koji ris

Färdig ekologiskt europeiskt ris inokulerade med koji och färdig att använda.

Koji ris kan användas direkt för att göra miso av men också för till.ex. marinera kött, tillverka amazake eller att göra soju sås med. Du kan också mortla det till pulvret och använda det till olika rätter eller direkt till kyckling (som rub), fisk eller grönsaker för att tillföra umami smaken.

Förpackning av 420 gram torkade koji ger ca 550 gram färdig koji.
Ger ca 1200 g till 2 kg färdig miso för olika miso recept.

Förvaring i kylskåpets förlänger hållbarheten (minst 6 månader).